中秋為什么要吃月餅-華美月餅為您解答

中秋為什么要吃月餅-華美月餅為您解答

   月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的一大象征。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。

   發展至今，吃月餅已經是中國南北各地過中秋節的必備習俗，中秋節這天人們都要吃月餅以示“團圓”。

綠豆月餅 
   
    綠豆月餅是一款用綠豆制作的糕點，味道不甜，口感細膩。

材料
   配料：餅皮：中筋面粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，枧水1克，花生油25克。，餡料：綠豆約750克，表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)，烤焙：175度，中層，約15分鐘。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水。

   做法
   枧水：食用堿面和水按1：3的比例混合調制來代替(比如，10克堿面里兌30克水，可以制成40克的枧水)。
1、在轉化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入花生油，混合攪拌均勻。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面團。揉好的面團包上保鮮膜靜置1個小時
5、面團靜置好以后，根據需要分隔成小份。把綠豆餡也分成相應的小份。