中秋為什么要吃月餅-華美月餅為您解答
編輯發布:月餅品牌_棕子_批發_華美月餅價格表 發布日期:2019-11-29 點擊人氣:413
中秋為什么要吃月餅-華美月餅為您解答
月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的一大象征。月餅象征著大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。
綠豆月餅是一款用綠豆制作的糕點,味道不甜,口感細膩。
材料
配料:餅皮:中筋面粉100克,奶粉5克,轉化糖漿75克,枧水1克,花生油25克。,餡料:綠豆約750克,表面刷液:蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成),烤焙:175度,中層,約15分鐘。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水。
做法
枧水:食用堿面和水按1:3的比例混合調制來代替(比如,10克堿面里兌30克水,可以制成40克的枧水)。
1、在轉化糖漿里加入枧水,攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里,加入花生油,混合攪拌均勻。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面團。揉好的面團包上保鮮膜靜置1個小時
5、面團靜置好以后,根據需要分隔成小份。把綠豆餡也分成相應的小份。
月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的一大象征。月餅象征著大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。
發展至今,吃月餅已經是中國南北各地過中秋節的必備習俗,中秋節這天人們都要吃月餅以示“團圓”。
綠豆月餅是一款用綠豆制作的糕點,味道不甜,口感細膩。
材料
配料:餅皮:中筋面粉100克,奶粉5克,轉化糖漿75克,枧水1克,花生油25克。,餡料:綠豆約750克,表面刷液:蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成),烤焙:175度,中層,約15分鐘。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水。
做法
枧水:食用堿面和水按1:3的比例混合調制來代替(比如,10克堿面里兌30克水,可以制成40克的枧水)。
1、在轉化糖漿里加入枧水,攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里,加入花生油,混合攪拌均勻。
3、倒入面粉和奶粉
4、揉成面團。揉好的面團包上保鮮膜靜置1個小時
5、面團靜置好以后,根據需要分隔成小份。把綠豆餡也分成相應的小份。
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