香甜的華美月餅是怎么做出來的?
香甜的華美月餅是怎么做出來的?
還有不到一個月的時間,我們又要迎來中秋節了。一提到中秋節,除了要放假,想必大家都無法忽略中秋節的傳統美食月餅了吧。又甜又糯的月餅,里面可以包入各種餡料,酸的甜的咸的,只要是你想吃喜歡吃的,都可以包到餅皮中。
那么你知道為什么一到中秋節中國人就要吃月餅嗎?月餅在中國古代其實是一種祭司月神的食品,經過長時間的流傳,慢慢流傳到現在,逐漸就形成了中秋節要吃的習慣了。現在的月餅的樣式也可以說是千奇百態,但那些工廠加工的月餅多數都不讓人放心,都不知道里面會加入哪些添加劑。所以今天小編教你們做一種晶瑩剔透的月餅,并且制作方法非常簡單,只需要一碗米和一碗水就好了。
首先,我們需要準備的食材就是一碗150克左右的大米,一勺白糖,然后將大米和白糖放在同一個容器內,再倒入200克左右的清水,接著要均勻的攪拌20分粥左右,留著備用。然后我們準備處理紫薯,先將紫薯去皮,清洗干凈切成片,無論薄還是厚都可以,看自己水平。
切完之后放在一個容器中上鍋開始大火蒸,直到蒸到軟爛,用勺子壓成泥狀,然后用手搓成一個一個大小適中的圓球。接著我們將泡好的150克大米也用勺子壓成泥狀,當然是越細越好,這樣口感也就越細膩。壓完之后,再加入135克淀粉,進行揉制,揉好之后將面團搓成長條,然后分成一個一個劑子,用手將劑子壓扁后,將紫薯球包在劑子里封口,在外面一圈蘸上點淀粉,這樣在脫模的時候不會粘連。
然后將包好的月餅放在模具中,使勁的按壓,只有壓實才能形成月餅的形狀并且不會散。最后我們只需要將制作好的月餅上鍋蒸20分鐘左右,然后香噴噴的月餅就出爐啦,是不是非常簡單呢?
月餅雖好吃,但千萬不要當成一日三餐哦,有些人覺得月餅有飽腹感,所以早上出門會習慣性的拿起月餅就當早餐。其實月餅的糖和油脂含量特別高,而且沒有什么其他多余的營養價值,早上就吃這么油膩的食物很容易引起我們的腸胃不適,所以,月餅就沒事當個零食吃,千萬不要替代了一日三餐。