冰皮的制作

冰皮制作篇：

白色冰皮： 
      將牛奶和玉米油混合后加入到混合后的粘米粉、糯米粉、澄粉、木薯粉、糖粉
      用打蛋器打散到沒有白色顆粒，上蒸屜蒸，每5分鐘攪拌一次，當液體透明凝固即可，出鍋稍微冷卻

紅色冰皮：
      取火龍果紅色的皮，加納美水30ml上蒸屜蒸出顏色，取50ml紅色液體冷卻
      與牛奶和玉米油混合，再按照白色冰皮做法制作


紫色冰皮：
      紫薯去皮切小片，上屜蒸熟待用。
      物料按照白色冰皮做法制作，蒸熟后，加入適量熟紫薯

綠色冰皮：
      物料按照白色冰皮做法制作，蒸熟后，加入抹茶粉

冰皮都要在熱的時候不停搓揉，越揉越勁道，揉好后用保鮮盒密封冷卻。