京味月餅制作方法，方便快捷！——武漢華美月餅
京味月餅制作方法，方便快捷！
京味月餅制作方法，方便快捷！
1. 制作餡心：烤箱預熱150攝氏度，面粉放在烤盤上，經常翻動，烤到有微微淡黃色。如果感覺過于麻煩，可以將面粉放在碗中，附上保鮮膜，大火蒸20分鐘即可。
西瓜仁、核桃仁，150度，烤20分鐘左右，西瓜仁一般先熟，核桃仁后熟，經常翻動看，避免果仁糊鍋。
核桃仁可以適當切成小粒，冰糖拍碎，飴糖如果特別硬，可以放入蒸鍋或者熱水中，融化開，將所有物料倒入一起，攪拌均勻，最后放入飴糖，再次攪拌均勻，和出來的餡料應該是感覺比較松散，只用手才能將其攥成團，否則可以適當加入一點點的水調拌松散。
自來紅的做法：將開水、飴糖和香油、花生油、綿白糖花開，溫度降到30、40攝氏度。
小蘇打和面粉調拌均勻，之后將調好的溫水倒入面粉當中，和成團，蓋上面盆醒20分鐘。
直接將面團制成面劑子，餡料也揉成團，大約是皮與餡料的比例在3：2，將劑子搟成面皮，疊一個三，再搟長了，卷起來，再10分鐘。
將面皮搟開，填入餡心，包成饅頭形。堿面化水（堿的濃度可以稍微高一些），之后用瓶蓋蘸堿水，在月餅的表面蓋一個圈，之后再在中心點的位置，拿牙簽扎三個眼。烤箱上下火220度，烤15分鐘即可。
月餅的營養功效：
月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、月餅 瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益；含礦物質，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血；蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養心肌、調節血壓；從中醫角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發。月餅可以軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。
直接將面團制成面劑子，搟成面團，疊一個三，再搟長了，卷起來，再10分鐘，將面皮搟開，填入餡心，包成饅頭形。
用筷子蘸取紅色，在月餅的頂上點一個點，之后再在中心點的位置，拿牙簽扎三個眼 烤箱上下火220攝氏度，烤15左右即可。
人的消化能力不光受年齡的影響，還受時間的影響，比如在1天中，白天的消化能力優于夜晚，而上午卻優于下午。這主要是白天有體力活動能促進體內能量的消耗，同時促進胃腸道蠕動，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月餅盡量安排在上午或者中午，千萬不能晚上給孩子吃月餅。